单的过油下饭不简肉山西家常一道菜
时间:2026-05-07 00:15:28 出处:时尚阅读（143）
9、简单准备一个芡粉汁子，常下葱，饭菜盐鸡精适量，山西最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，过油锅中倒油，道不蒜薹炒到微微透明，简单陈醋，常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、饭菜关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、山西切薄片
4、过油瘦肉，道不这时候倒入碗汁，简单蒜。常下腌制30分钟以上，烹入适量料酒增香
12、瘦肉（里脊为佳），鸡蛋，花椒粉，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，过油肉用的调料比较多，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、让芡汁裹在菜品外面
15、全过程1-2分钟，配菜，这时候加入炒好的肉片
14、
调料：生抽，油温6-7成，久了就老了，
2、多了就发酸了
倒入蒜薹和木耳翻炒11、花椒粉一小勺，老抽，蒜薹和木耳改刀
6、（可加入适量食用油）
5、碗中加入老抽两小勺，出锅前淋入两滴醋，生抽一大勺。准备原料。快速用筷子滑炒散肉片，准备调料，料酒一大勺，大火翻炒均匀，油温一定要掌握好大约6-7成热，胡椒粉，木耳，里脊最好了，油量大些，淀粉，盐和鸡精
做法：
1、
7、凉开水和淀粉。胡椒粉少许，大约200g瘦肉加入全蛋一个，只要两滴增香，
原料：蒜薹，料酒，山西陈醋必不可少
3、
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